DIETA: BERE ACQUA FA DIMAGRIRE? UNA BUFALA

Roma, 26 Ottobre 2006. Bere acqua fa dimagrire? La notizia riportata dai media (1) e' una bufala. In questi giorni si sta svolgendo a Boston l'annuale convegno dell'Obesity Society, dove e' stato presentato uno studio californiano realizzato dal Children's Hospital e dall'Oakland Research Institute. "Gli individui a dieta che decidono di bere acqua al posto delle tradizionali bibite quali aranciata, succhi di frutta e Coca Cola perdono quattro chili l'anno in piu' rispetto a chi consuma anche bevande zuccherate e ipercaloriche. Consumare due bicchieri di acqua il giorno si traduce, mediamente, in una perdita corporea di due chili ogni anno", dichiara la dott.ssa Jodi Stookey, coordinatrice del progetto. E fin qui e' la scoperta dell'acqua calda, perche' diminuire la quantita' di zuccheri introdotti significa un minor apporto calorico e quindi, passando dalle bevande zuccherate all'acqua, si dimagrisce. Ma la dott.ssa Stookey, secondo le dichiarazioni riportate tra virgolette, aggiunge "l'acqua aiuta a purificare l'organismo e a bruciare grassi". Che l'acqua aiuta a purificare l'organismo e' la seconda scoperta dell'acqua calda ma che faccia dimagrire non risulta. Che l'acqua apporti o diminuisca calorie non e' stato dimostrato da nessuno. "Si tratta di tesi provocatorie", sostiene Thomas Wadden, presidente della Obesity Society. Che una scienziata elabori tesi provocatorie e' del tutto incomprensibile, infatti, ci si dovrebbe attenere alle prove, che' elaborare "teorie" e non dimostrarle non appartiene al mondo della scienza ma a quello della magia.
Primo Mastrantoni, segretario dell'Aduc

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