BISTECCA ALLA FIORENTINA

E I DIVIETI DELLA UE E DEL MINISTRO?
UNA FOTOGRAFIA DELLA REALTA' DOVE ALLA FINE VINCE LA CULTURA DELL'ILLEGALITA'

Firenze, 20 Maggio 2002. Non passa giorno che i sostenitori della bonta' della bistecca alla fiorentina facciano dimostrazioni o interventi per sottolineare l'assurdita' del divieto di vendita e consumo per i noti pericoli Bse. E non passa giorno che il ministro delle Politiche Agricole, con sue affermazioni possibiliste, non crei aspettative. E' l'italico modo -dice il presidente dell'Aduc, Vincenzo Donvito- per non prendere mai posizione e sottolineare che, nella fattispecie siamo di fronte ad un ridicolo e assurdo divieto, che parte solo dal presupposto dell'incapacita' di un consumatore di decidere per conto suo se e cosa mangiare rispetto ai potenziali pericoli che puo' correre. Ne' piu' ne' meno della ridicola bagarre che si sta consumando sul latte fresco di quattro o otto giorni: non prendere posizione, non decidere. E sempre con la solita vittima, il consumatore e la sua liberta' di scelta.
Ma in questo contesto, oggi, al servizio di informazioni e consulenze online "Cara Aduc" sul portale Internet dell'associazione, e' giunta una inusuale, inattesa e significativa richiesta, che riportiamo integralmente:
Tipo_Form.............CONSIGLI
RICHIESTA.............In un agriturismo toscano, 30 km da Firenze, ieri ho mangiato la classica BISTECCA ALLA FIORENTINA (con l'osso) e volevo sapere quanto puo' costare al Kg questo piatto. Era una bistecca di circa 2 kg. Mi sembra di avere pagato veramente troppo, cioe' 41 euro solo appunto per la carne.
Vorrei sapere se 20 euro circa al kg e' un prezzo onesto o no.
Grazie, attendo risposta. Alessandro

A questo signore gli risponderemo che e' difficile stabilire un prezzo di mercato quando si e' (involontariamente, crediamo, vista l'ingenuita' -per disinformazione- della domanda) in un mercato illegale, pur se consumato alla luce del sole e, presupponiamo, con tanto di menu' che indica disponibilita' e prezzo.
Niente di nuovo, per carita'. E' quanto avviene con le droghe illegali. Perche' non dovrebbe essere altrettanto con la bistecca alla fiorentina, amata da molti al pari dello spinello da parte dei giovani?
Una conferma quindi: non c'e' divieto che tenga quando la domanda di un prodotto e' altissima. Non solo. Ma la disponibilita' di questi prodotti non puo' che avvenire grazie al non-intervento di una pubblica autorita' che, di fronte alla prospettiva di multare mezzo mondo e segnalare alla giustizia l'altra meta', non puo' che chiudere uno e due occhi.
E questo mentre Bruxelles fa il muso duro, il ministro italiano tentenna, il consumatore fa da se', in barba alle leggi e con la "complicita'" dell'autorita'. Grazie Ue, grazie signor ministro: avete dato il vostro contributo alla crescita della cultura dell'illegalita'.